咨询热线
来源:西安食品工程技工学校 时间:2019/1/15 15:36:46
今天跟着咱们培训学校的老师学习酒香鸭的制作
主料:1,鸭子一只,斩块,在沸水中焯一下。2,干红葡萄酒一两。3,老干妈香辣酱两匙。4,油酥辣椒两大匙。5,鸡精一匙。6,葱半两,切段;老姜一块,用刀拍破。7,冰糖约半两。8,干花椒约二十粒。9,泡红辣椒八个,切短段。10,香油匙。
做法1、锅中放油烧至六成热,倒入鸭块爆炒至表皮微黄,盛出。
2、将泡红辣椒、香辣酱、花椒、油酥辣椒倒入锅里的余油中,小火慢炒呈樱桃色。
3、倒入鸭块略炒后加水,烧沸后放姜、红酒、盐、葱段、冰糖,改小火焖软。
4、至汤汁浓稠时,放鸡精、香油铲匀后起锅装碗里即成。
学习更多小吃的做法欢迎到西安食品小吃培训学校
我们的培训时间:随到随学,小班教学,推荐就业。
微信联系凌老师 0元试听体验课程
没有想要的答案?马上提问